Salame uit norcia met truffel

Hele worst van rond de 300 gram

Hele worst rond de 300 gram

Een zeevruchtensalade van octupus, inktvis, mosselen en garnalen in zonnebloemolie.

Ideaal als tapas bij de borrel of als voorgerecht. Maar ook lekker op een broodje als lunch.

400 gram

Blokjes verse gist. Geschikt voor brood, pizza maar ook voor banket.

25 gram per blokje

Gnocchi di patae met speck en brie

350 gram

Aardappelgnocchi met asiagokaas en funghi porcini paddenstoelen

350 gram

Verse pasta gnocchi 

500 gram

Verse pasta gevuld met salsicciaworst en aardappel

250 gram

Verse pasta gevuld met artisjok

250 gram

Verse pasta mozzarella en rauwe ham

250 gram

Verse pasta lasagnabladeren rustiek

250 gram

Pasta in de vorm van kleine sterretjes voor in de soep,

500 gram

De pasta die ook in het kookboek van Ottolenghi vaak gebruikt wordt. 

Sardijnse pasta van griesmeel. 

Er is gebruik gemaakt van bronzen matrijzen.

zak 500 gram

Cotechino is een soort Italiaanse varkensworst die traditioneel wordt geserveerd tijdens de wintermaanden, vooral rond Kerstmis en Nieuwjaar. Het is een gekruide worst gemaakt van varkensvlees, vet en zwoerd, en het wordt doorgaans op smaak gebracht met specerijen zoals kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Cotechino staat bekend om zijn rijke en hartige smaak.

Een opvallend kenmerk van cotechino is dat het vaak wordt gesudderd of gekookt in plaats van gegrild of gebakken. Het wordt meestal langzaam gekookt in water of bouillon totdat het mals wordt. Het kookproces zorgt ervoor dat de smaken zich vermengen en resulteert in een heerlijk en stevig gerecht. Cotechino wordt vaak geserveerd met linzen, wat leidt tot een klassiek Italiaans gerecht voor Oud en Nieuw genaamd "Cotechino con Lenticchie" (Cotechino met Linzen), als symbool voor geluk en voorspoed.

Cotechino is een regionale specialiteit, vooral geassocieerd met de Noord-Italiaanse keuken, maar het heeft aan populariteit gewonnen en is te vinden in verschillende delen van Italië.

500 gram

"Stinco alle erbe" verwijst naar een Italiaans gerecht dat bestaat uit varkensschenkel (stinco) bereid met kruiden (erbe). In dit gerecht wordt de varkensschenkel meestal gemarineerd en gekruid met een mix van aromatische kruiden voordat het wordt bereid. De exacte samenstelling van de kruiden kan variëren, maar het kan onder andere kruiden zoals rozemarijn, tijm, salie, knoflook en peper omvatten.

De schenkel wordt meestal langzaam gekookt, vaak in de oven of op het fornuis, totdat het vlees mals en sappig is geworden. Het resultaat is een smaakvol gerecht met aromatische kruiden die het vlees doordringen. Het kan worden geserveerd met bijgerechten zoals aardappelen, groenten of peulvruchten, afhankelijk van de culinaire tradities en voorkeuren.

Dit gerecht is populair in verschillende regio's van Italië en staat bekend om zijn hartige smaak en sappige textuur.

750 gram

Kleine van aardappel gemaakte borrelhapjes gevuld met mozzarella en ham.

5 minuutjes in pan met wat boter bakken voor een krokant laagje

Dit is een gekoeld product.

280 gram

Kleine van aardappel gemaakte borrelhapjes gevuld met mozzarella en tomaat.

5 minuutjes in pan met wat boter bakken voor een krokant laagje

Dit is een gekoeld product.

280 gram 

Sardijnse lange vingers, savoiardi sardi

"Savoiardi, ook bekend als 'lange vingers', zijn luchtige, langwerpige koekjes die hun oorsprong vinden in Italië. Deze heerlijke traktaties worden gemaakt van eieren, suiker, bloem en vanillesuiker, en hebben een subtiele vanillesmaak. Met hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant zijn Savoiardi perfect om te dippen in koffie, thee of dessertwijn. Ontdek deze Italiaanse lekkernij en geniet van een verrukkelijke traktatie!

350 gram

Cantuccini en dessertwijn in geschenkdoos sapori

Cantuccini en dessertwijn in geschenkdoos

Pandoro met baileys creme

750 gram

Pandoro met limoncellocreme

750 gram

Panettone tiramisu

750 gram

Panettone alleen met rozijntjes

750 gram

Panettonedeeg met hazelnoot en pistache creme, overgoten met chocolade,

800 gram

Amandelkoekjes met pistache

Geschenkdoosje met 200 gram

Klassieker!!

Panforte margherita

320 gram

In 4 verschillende smaken:

bosvruchten

exotische vruchten

framboos

citroen/sinaasappel

Amandel

Krokante amandel

Cappuccino

Amaretto

Luchtige cake met tiramisuvulling

Het perfecte cadeau als u ergens bent uitgenodigd.

Geschenkdoos met zachte bitterkoekjes pistache en dessertwijn.

Reepjes sinaasappel omhuld met chocolade

Voor koffieliefhebbers

100% arabica koffie omhuld met chocolade 

18 stuks

Bouillonblokje met eekhoorjtesbrood

Voor het aperitief, mooie stevige serveerplank van hout.

Arborio rijst heeft grote, parelwitte korrels die een goede houdbaarheid garanderen tijdens het koken en het ideaal maken voor de bereiding van romige risotto's en desserts. De verpakking is vacuüm verpakt. Elke verpakking heeft een beschrijvend etiket dat de sensorische kenmerken, de gebieden van herkomst en de teelttechnieken beschrijft.

Flinterdunne koekjes. Ontzettend geschikt om desserts mee te maken.

Multipack met 8 pakjes

Pesto van gedroogde tomaten en pistache

190  gram

Een hartige pesto (zoutig) met radicchio (roodlof) en speck ( tiroler ham).

Voor een snelle pasta.

190 gram

Pesto van ricotta, truffel en zwarte peper

185 gram

Petfles 1 liter

Smakelijke witte bonen

400 gram 

Rode wijnazijn

500 ml

Pesto van wilde venkel uit Calabrië

135 gram

Een hartig koekje met amandel

230 gram

Gedroogde tomaten

200 gram

Olijven gevuld met amandel.

250  gram 

Pesto van pistachenootjes. Natuurlijk om een pasta al pesto te maken maar deze heerlijke hartige smaak kan zoveel meer. We zien hem bijoorbeeld veel gebruikt worden bij de burrata.

190 gram

Ansjovispasta. Altijd fijn om in huis te hebben voor een snelle pasta puttanesca.

Sardinië is de bakermat van deze smaakmaker. Al eeuwenlang maken de mensen op het eiland in de Middellandse Zee bottarga door de kuit (viseitjes)  tussen twee planken samen te persen en te laten drogen. 

Heerlijk om pasta mee te maken!

20 gram

Elegante plakjes zomertruffel geconserveerd in olijfolie.

Wat pane guttiau bijzonder maakt, is de typische topping van olijfolie en zout. Deze topping wordt aangebracht op het brood voordat het wordt gebakken, waardoor het een heerlijke smaak en textuur krijgt. Pane guttiau wordt vaak geserveerd als snack of als bijgerecht bij maaltijden.

Het is een geliefd traditioneel gerecht in Sardinië en staat bekend om zijn eenvoudige maar smaakvolle karakter. Het wordt vaak gegeten met verschillende soorten kazen, vleeswaren of gewoon op zichzelf genoten.

Elke regio kent zijn eigen pastasaus. Naast de meest beroemde bolognese zijn er daarom talloze recepten.

Deze saus komt uit toscane en wordt gemaakt met 3 soorten vlees; runder en varkensvlees, varkenssaucijs en kippenlevertjes. 

De levertjes overheersen niet qua smaak. Perfect uitgebalanceerd.

350 gram