Hemelse taart migliaccio

Migliaccio Napoletano – De “Hemelse Taart”

Migliaccio is een traditionele Napolitaanse taart, vooral populair rond Carnaval en Pasen. Het is een romige, lichte en fluweelzachte cake gemaakt van griesmeel, ricotta en citroen, zonder bloem. De textuur zit tussen een custard en een cake in, en de smaak is subtiel zoet met frisse citrusaroma’s.

Het wordt vooral gegeten in Napels en Zuid-Italië tijdens de carnavalsperiode.

Migliaccio wordt vaak koud gegeten, waardoor de textuur nóg romiger wordt. Een perfect dessert bij een espresso of een glas limoncello.

450 gram