Porchetta (glutenvrij)

Porchetta is weer zo'n product dat lastig mooi op de plaat te krijgen is, ondanks dat het fingerlicking good is.

Porchetta is een traditioneel Italiaans gerecht dat meestal wordt bereid uit een volledig ontbeend varken dat is gevuld met kruiden en specerijen zoals wilde venkel, knoflook, rozemarijn en andere kruiden, en vervolgens wordt geroosterd aan een spit of in de oven. Het resultaat is een sappig, smaakvol stuk vlees met een knapperige korst en een aromatische vulling. Porchetta wordt vaak geserveerd als een vleesgerecht, maar ook als een sandwichvulling of als onderdeel van antipasti. Het is vooral populair in Centraal- en Zuid-Italië en wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van de Italiaanse culinaire traditie.

2 ons in plakjes gesneden

22 euro per kilo